Bayat Ekmeğin En Güzel Hali:)

Bayatlayan ekmek parçalarını çöpe atmak zorunda kalınca çok üzülüyorum. O bir ekmeğin sofraya gelebilmesi için kaç kişinin uğraştığını düşünebiliyor musunuz? Ayrıca o bir parça ekmeğe kaç canlının ihtiyaç duyabileceğini? Bu konuda biraz daha duyarlı olunması gerektiğini düşünenlerdenim. Mümkün olduğunca tüketebileceğimiz kadar alalım ekmeği, stok yapmaya, açgözlü davranmaya gerek yok.

Eğer ki bir şekilde evde fazla sayıda ekmek bulundurmuşsak, en kolayı, buzdolabında saklayalım. Hatta daha uzun süre sonra kullanacaksanız dilimleyip buzlukta yer açın ekmeğinize. Fırınlayıp rondodan geçirin isterseniz, galeta ununuz olsun. Ya da pazar kahvaltısında lezzetli mi lezzetli kanepeler yapın, benim bu haftasonu yaptığım gibi:) Çok pratik ve mutfağı güzel kokuların sarmasını sağlayacak kadar güzel...

Malzemeler:

4-5 dilim bayat ekmek

2 adet yumurta

2 adet sivri biber

1 adet domates

Yarım dilim peynir

1 tutam maydanoz

1 tutam taze fesleğen (yoksa 1 çay kaşığı kuru fesleğen)

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Yapılışı:

1. Yumurtaları çırpın, ezilmiş peyniri ekleyip karıştırın.

2. Küp küp doğradığınız domates ve biberi ekleyin.

3. Maydanoz ve fesleğeni de ince ince doğrayın.

4. Peynirin tuzunu da gözönünde bulundurarak tuz ekleyin.

5. Karışımı ekmek dilimlerinin üzerine paylaştırın. Her dilimin üzerine zeytinyağı dökün.

6. Fırının ızgara bölümünde 5-7 dakika kızartın. Sıcak sıcak servis yapın.

Hamiş: Kızardıktan sonra ekmeklerin yumuşak kalmasını istiyorsanız, sosu sürdükten sonra dilimleri 5 dakika bekletin, yumurtayı emen ekmeklerin içi yumuşak kalıyor böylece. Çıtır çıtır olmasını istiyorsanız hemen fırınlayın.