Fırında Cevizli Kepek Ekmeği

Yaşasııınnn, artık kendi ekmeğimizi kendim yapıyoruummm:)) Hayıırr, ekmek makinesi almadım, fırınım da çok güzel ekmek pişirebiliyormuş meğer. Benim bunu görmemi sağlayan Bilgeciğimin önerisi ile göz atttığım ve çok beğendiğim 40 fırın ekmek isimli site oldu. Süpper ekmek tarifleri var bu güzel sitede, hem elde hem de makine için ayrı ayrı verilmiş tarifler, tam da benim istediğim gibi:)))

Denemek için sabırsızlandığım bir sürü tarif var aslında sitede, ilk denemem hafif kepek ekmeği oldu. Tariften farklı olarak ceviz de kattım. Kimlere kimlere nasip oldu bu ekmeği tatmak, herkes çok beğendi. Eşim de çok sevdi, ben zaten sevindirik olmuş durumdaydım evde ekmek yaptım diye, fırından ne çıksa yerdim yani:))

Sonuçta karar verildi, bundan sonra her fırsatta ekmek kokacak bizim ev:)))

Malzemeler: ( 1 orta boy somun için)

1 bardak beyaz un
1.5 bardak tam buğday unu
1 tatlı kaşığı instant kuru maya
¾ tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 bardak su ( oda sıcaklığında )
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (ben zeytinyağı kullandım)

Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz

Yapılışı:

1. Beyaz unu, tam buğday ununu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ve zeytinyağını ilave ederek hamurunuzu 2-3 dakika yoğurun. Yumuşak ve kolay şekil verilen bir hamur elde edeceksiniz.

2. Hamurunuzu bir top haline getirip üzerini streç film ile sıkıştırmadan kaplayın, hacmi iki katına çıkana kadar veya 1 saat mayalanması için bekletin. Ben ikinci denememde fırını ılıtıp kapatıp içinde mayalandırdım, yarım saatte mayalandı. Özellikle zamanınız azsa bu yolla çok daha kolaylaşıyor ekmek yapmak.
3. Mayalanan hamuru mutfak tezgahına alın, cevizi ekleyin, 2-3 dakika yoğurun ve 25 cm uzunluğunda bir rulo haline getirin. Yağlı kağıt serdiğiniz veya bolca unladığınız fırın tepsisine yerleştirin streç film ile üzerini örtün ve tekrar ılık fırında mayalanmaya bırakın. Aslında 15-20 dakikada mayalanıyor ama vaktiniz varsa yarım saat bekletin.
4. Keskin bir bıçakla enine 3-4 çizik atın ve çok ince bir süzgeçle hafifçe un eleyin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 25 dakika ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.
5. Fırından çıktıktan sonra bir soğutma teline alıp 30 dakika beklettikten sonra servis edin.

Piramit Pasta ve 57. PDÇS Etkinliği

Piramit pastanın tarifini vermeyi unuttuğumu daha yeni farkettim, mutlaka deneyin, ben tadını çok sevdim. Hem pratik hem sunumu çok hoş ve bereketli bir pasta. Fotoğrafları Nevin ablanın sofrasında çekmiştim, tarif de ona ait. Evde yaptığımda aceleden fotoğraflayamadım bu yüzden Nevin ablaya ait piramit pastanın fotoğrafını kullanıyorum.

Pastamı 57. PDÇS etkinliğine katılmak üzere Sevgili Hümeyra'ya gönderiyorum ve kolaylıklar diliyorum.

Kek Malzemeleri:

6 yumurta

6 yemek kaşığı şeker

6 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Krema Malzemeleri:

1 paket toz krem santi

1,5 çay bardağı süt

3 çorba kaşığı kakao

Yarım yemek kaşığı eritilmiş ılımış tereyağı

80 gr.(1 paket) bitter cıkolata

1 yemek kasığı su

Yapılışı:

1. Yumurta ve sekeri mikserle köpürünceye kadar çırpın.

2.Un, vanılya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, karıştırın.

3. Yağlı kağıt serilmiş boyu 40cm eni 26 cm olan fırın tepsisine dökün.

4. Önceden ısınmıs 185 derecede 15 dakika kadar pişirin.

5. Fırından çıktıktan sonra 12, 10, 8, 6 ve 4 cm şeritler halinde kesin ve soğumaya bırakın.

6. Bu arada 1 paket toz krem şantiyi 1,5 çay bardağı süt ile iyice çırpın.

7. İçine 3 yemek kasığı kakaoyu ve yarım yemek kaşığı erimiş ılımış tereyağını ekleyin. Mikserle çırpın.

8. 8o gr. bitter çıkolatayı 1 yemek kaşığı su ile tavada eritin, ılıkken kremaya ekleyin ve karıstırın. Kremamız hazııırr:)

9. 12 cm'lik en geniş keki en alta gelecek şekilde uzun bir tabağa yerleştirin. Bir kat krema sürün. 10 cm'lik keki yerleştirin. Krema sürün. Kekler bitene kadar büyükten küçüğe doğru krema sürerek yerleştirin.

10. Kenarlarını da krema ile kaplayın, uzun bir bıçak ya da spatula yardımıyla düzgünleştirin. 2 saat buzdolabında dinlendirin. Servis etmeden önce üzerini beyaz çikolatalı drajeler ve çikolata rendesi ile ya da kakao eleyerek veya fındık, ceviz kırıntıları ile süsleyin, dilimleyerek servis edin, afiyetlee..

Nutellalı Vişneli Kedidili Pasta ve 56. PDÇS Etkinliği

Kedidili , sauyer, savarone, lady fingers gibi birçok ismi olan, bu uzun ince bisküviler ile pasta yapmayı uzun zamandır istiyordum. Gün toplantımız aynı zamanda bir doğumgününe ev sahipliği yapacağı için bu şık görünümlü pastayı yapmayı düşündüm ben de. Pişirme işlemi olmadığı için çok pratik, kurdelası ve şekli ile çok süslü bir pasta oldu.

Lezzeti de tam not alan pastamı 56. PDÇS etkinliğinin ev sahibi lezizce arkadaşıma gönderiyorum.

Tarif için Yeşil Kivi'ye teşekkürler...

Malzemeler:
1,5 paket (300 gr) kedi dili bisküvi

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

2 çorba kaşığı granül kahve (ben espresso kullandım)

Kreması;

2 poşet krem şanti

1 su bardağı süt

4 yemek kaşığı nutella

1 paket labne peyniri

1 su bardağı çekirdeksiz vişne

Üzerini süslemek için;

Kakao

Damla çikolata

Yapılışı:
1. Ilık su ve süt ile granül kahveyi karıştırın.

2.Kelepçeli kalıbın kenarlarına streç film döşeyin.
3.Bisküvileri kalıbın yüksekliğinde kesin. Teker teker ıslatarak (sıvının içinde fazla tutmayın, dağılabilir) dik olarak kalıbın kenarlarına yan yana, arada boşluk bırakmadan döşeyin. Tabana da kestiğiniz bisküvileri döşeyin.
4. Diğer tarafta süt ile şantiyi çırpın.
5. İçine labne ve nutellayı ekleyip tekrar çırpın.
6. Bisküvilerin üzerine ikiye böldüğünüz vişneleri serpiştirin. Sırasıyla bir kat bisküvi bir kat krema döşeyin. Krema bitene kadar devam edin.

7. En üste krema sürün ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.

8. Servis etmeden önce damla çikolata ile süsleyip ve kakao eleyin. Kelepçeli kalıptan çıkarıp dikkatlice streç filmi çıkartın. Kalın bir kurdelayı çevresine bağlayın.

Doğum Günü Masası ve Cici Kurabiyelerim

Haftasonu çook şeker misafirlerim vardı. Üstelik ikisi doğum günü çocuğuydu:)) Ne güzel bir tesadüf oldu ki, bende toplanmaya karar verdiğimiz gün Sevgili Yasemin'in, sonraki haftasonu da Sevgili Ebru'nun doğum günüydü. İkisini birleştirip minik cadıların eşsiz katılımları ile:) yeni yaşlarını kutladık arkadaşlarımın. Kalplerinden geçirdikleri herşeyi elde edebilecek kadar güzel bir yaş onları bekler umarım.

Gelelim soframıza ve kızlar için yaptığım cici kurabiyelerime:))

Menüm;

Fellah Köftesi

Tost Ekmeği Salatası

Kırmızı Biber Turşusu

Kaymaklı Poğaça

Mantarlı Çıtır Havuz Böreği

Portakallı Browni Kurabiye

Vişneli Nutellalı Kedidili Pasta

veee

Kokoş Zencefilli Pekmezli Kurabiyelerimden oluşuyordu:))

Hem doğum günü sürprizi olması için, hem de sık sık gördüğüm ama bir türlü yapmaya fırsat bulamadığım şeker hamuru ile kurabiye süsleme olayına el atmak için yaptım bu şirinleri. Oldukça kolay ve eğlenceliydi. Çok da güzel bir sürpriz oldu arkadaşlarıma, yani sevdim ben bu işi:)))

O An...

Sevgili arkadaşım Bilge'nin ''O An'' adı altında başlattığı, bir fotoğrafla anlattığınız 'o an'... Zamanı durdurmak istediğiniz, bıkmadan seyredebileceğiniz o anı benim için anlatan fotoğraf, geçen bahar Pamukkale'de çektiğim, benim içimi coşturan, ruhumu canlandıran bu bahar papatyaları...

Baharın, çiçeklerin özellikle papatyaların:), yeşilin, doğanın insan ruhu üzerindeki iyileştirici,tazeleyici etkisini en iyi anlatan an olarak seçtim bunu. Bu karenin içinde oturup, baharın tazeliğini ciğerlerime çekeceğim günü de dörtgözle bekliyorum....

Fındıklı Portakallı Kurabiye

Geçen haftasonu annemlere gittiğimde, sarı kuzu için yaptığım kurabiyedir kendisi. Annem daha sonra portakal kabuğu ekleyerek denemiş, onun da tadına dün bakma fırsatım oldu . Beğenince tarifi portakallı vermek istedim. Çok kolay, risksiz, klasik bir kurabiye. 30- 35 adet kurabiyeniz oluyor, bereketli yani. Acil misafirleriniz için yarım ölçüyü 15-20 dakikada hazırlamanız mümkün. Çayla da birbirlerine pek yakıştılar:))

Malzemeler:
2 yumurta (Birinin beyaz üzerine)
5-6 yemek kaşığı pudra şekeri
250 gr oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
2 adet portakal kabuğu rendesi
Üzerine bulamak için 1 su bardağı iri kıyılmış fındık

Yapılışı:
1. Margarini ve pudra şekerini mikser ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Yumurtanın bir tanesinin akını ayırın. Diğer yumurtayı ve kalan sarıyı karışıma ekleyin.
3. Vanilya, kabartma tozu, ve portakalın bir tanesinin kabuğunun rendesini ekleyip karıştırın.
4. Yumuşak kıvamlı ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.
6. Yumurta akına, diğer portakalın rendesini de ekleyin, kurabiyeleri önce yumurta akına sonra fındığa bulayıp tepsiye dizin.
7. 180C de önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.

Hediye Aldım, Hediye Verdim, Ben Bu Etkinliği Çok Sevdim:)))

Eveett ben bu hediyeleşme etkinliğe bayıldım, hiç tanımadığın, karşılaşmadığın, hakkında pek de bilgi sahibi olmadığından birine hediye gönderip, bir başkasından da hediye alıyorsun ve acayiip mutlu oluyorsun.

Dün akşam bu mutluluğu yaşadım ben de, İstanbul'da yeni bir arkadaşım ve harika bir fondü setim oldu bu sayede. Bilgenin Hayal Dünyası blogunun sahibi Sevgili Bilge'ye tekrar teşekkür ediyorum. Bu etkinliği hazırlayıp bizleri mutlu kılan pembe düşbahçesi ekibine:) de çook teşekkürler...

Unlu Çıtır Havuz Böreği

Geçen haftalarda misafrilerim için hazırladığım bu börek aslında iki tarifin birleştirilmesinden oluşuyor. Sevgili Papatya'nın ve Sevgili Hande'nin bloglarında gördüğüm ve birçok arkadaşımın deneyip güzel sonuçlar aldıklarını yazdıkları unlu çıtır börek ve havuz böreğinin sentezi.

Misafirlerim tarafından çok beğenilen, kardeşim tarafından el açması sanılan çook güzel, çıtır çıtır bir sentez olmuş yani:))

Malzemeler: (20 tane börek için)

5 adet yufka

200 gr eritilmiş terayağı ya da margarin

2 çay bardağı sıvıyağ

4-5 yemek kaşığı un

İç malzemesi;

300 gr kıyma

1 adet soğan

1 adet patates

1 yumurta akı (Sarısı böreklere sürülecek)

Bir tutam maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1/2 çay bardağı dövülmüş ceviz

Üzerine serpmek için 1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:

1. İnce doğranmış soğanları çok az sıvıyağda kavurun. Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

2. Tuzu, karabiberi, kimyonu ve cevizi ilave edip ocaktan alın.

3. Ilıdıktan sonra ince kıyılmış maydanozu, rendelenmiş çiğ patatesi ve yumurta akını ekleyip iyice karıştırın.

4. Diğer tarafta tereyağını bir tavada eritip, sıvıyağla karıştırın.

5. Bir tane yufkayı tezgaha serip her tarafını yağlayın.

6. Sık bir eleğe 1 yemek kaşığı un koyup her tarafına eşit ve ince bir tabaka halinde eleyin. (Unu bitirmenize gerek yok, her tarafa eşit eleyince durun)

7. Yufkayı ortadan ikiye katlayın ve tekrar yağlayıp, un eleyin.

8. Bıçakla dört eşit parçaya bölün.

9. Her parçayı sigara böreği sarar gibi, içine harç koymadan, ucunda dört parmak yufka kalana kadar sarın.
10. Daha sonra resimdeki gibi iki ucunu birleştirin.
11. Kalan parçayı da içine doğru sardırıp havuz şeklini elde edin.

12. Börekleri tepsiye dizip, iç harçlarını doldurun.
13. Kenarlarına yumurta sarısı, ortasına da kaşar rendesi koyup 200C'de kızarana kadar pişirin.

Ebru'nun Kokoş Sofrası

Geçtiğimiz hafta fotoğraflarını yayınlamaya fırsat bulamadığım harika bir sofra var sırada. Sevgili Ebru'ya ait, özenli, şık ve kokoş bir masa kendileri:) Ebrucum ellerine, emeğine sağlık canımcım.

Ortadoğuya sık sık iş seyahatlarine giden arkadaşım bize oraya has baharatların da kullanıldığı güzel bir menü hazırlamıştı.

Neler vardı neler;

Tane kimyonlu milföy böreği

Peynirli Poğaça

Mısırlı Pembe Salata

Körili Patates Topları

Mısır ve Katar'a ait Tahinli Barbunya Salatası

Kuşkonmaz Salatası

Elmalı Rulolar

Kaymaklı Fıstıklı Kayısı Dolması

Vee süper bir lezzet İki Renkli Revani

Tüm bu lezzetlerin yanında, güleryüzün ve içten ev sahipliğin için de teşekkürler Ebrucum...

Hafta Sonu Son Dakika Menüsü

Hafta sonu sürpriz misafirlerim vardı. Ankara'dan gelen teyzem ve diğer akrabalar bende toplandık. Benim için biraz yorucu olmakla birlikte güzel bir gündü. Menüdeki herşey gündüz misafirlerim tarafından, akşam ise eşimin arkadaşları tarafından çok beğenildi.
- Unlu Çıtır Havuz Börek
- Katmer Poğaça
- Kırma Börek
- Yeşil Elmalı Kereviz Salatası
- Mantarlı Hardallı Patates Salatası
- Pişmaniye Kurabiye
- Yeşil Fıstıklı Çikolatalı Tart
- Kabak Tatlısı

Arşivde bulunan tariflerin bazılarında ufak değişiklikler yaptım. Hardallı patates salatasına konserve mantar ekledim mesela, benim gibi mantarseverler için çok hoş bir lezzetti. Çikolatalı tartta ise sütlü çikolata yerine bütün fıstıklı çikolata kullandım. Bundan sonra da böyle yapmaya karar verdim:) Arşivde olmayan tarifler de en kısa zamanda burada olacak;)

En Yumuşak Mayalı Poğaça

Mübalağa olsun diye söylemiyorum, gerçekten yediğim en yumuşak mayalı poğaçalardan biriydi Nevin ablanınkiler. Hem peynirli poğaça, hem kıymalı poğaça hem de haşhaşlı çörek hazırlamak için aynı hamuru kullanabilirsiniz. Yani aynı hamurdan üç çeşit çıkartarak zamandan ciddi anlamda tasarruf ediyorsunuz. Vereceğim ölçü ile yaklaşık 4-5 tepsi poğaçanız oluyor. Çok küçük parçalar kabarık kabarık puf poğaçalara dönüştüğü için çok bereketli bir tarif.

Malzemeler:

1.5 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 yumurta (Beyazı içine, sarısı üstüne)

1 paket yaşmaya (40 gr)

Yarım çay bardağı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Un

Yapılışı:

1. Yaş mayayı ılık sütte eritin. Diğer malzemeleri de katarak ele yapışan, oldukça cıvık bir hamur yoğurun.

2. Hamura şekil verebilmek için ellerinizi yağlayın. Avucunuzun içine aldığınız hamuru sıkıp, baş parmağınız ve işaret parmağınızın yardımıyla küçük parçalar koparın.

3. İç harcını (peynir, kıyma, haşhaş) koyup, ister rulo yaparak ister ikiye katlayarak şekil verin.

4. Tepsiye dizip yumurta sarısını sürün.

5. 1 saate yakın mayalandırın.

6. 180C de ısıtılmış fırında kızartın.

Hamiş: Yumurta sarısını mutlaka mayalandırmadan önce sürün. Yoksa sürerken mayalanıp kabaran poğaçalarınızı sındırabilirsiniz.

Yoğurtlu, Havuçlu Patates Salatası

Nevin ablanın tariflerine devam. Bu tablo gibi salatanın görüntüsü kadar lezzeti de harikaydı. Çay sofraları için biçilmiş kaftan çünkü mayalı poğaçalarla çok iyi gidiyor, bizzat denedim:)) Süslemesi dışında oldukça kolay bir salata. Sofrada böyle bir güzelliğe yer vermek için biraz uğraşmaya değmez mi sizce? Bence kesinlikle değer:))

Malzeme miktarı kişi sayısına göre değişecektir, ben 5-6 kişilik salatanın tarifini veriyorum.

Malzemeler:

6-7 adet patates

4-5 adet havuç

1 kase yoğurt

2-3 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

Zeytinyağı

Süslemek için;

Havuç dilimleri, maydanoz ve siyah zeytin parçaları

Yapılışı:

1. Patatesleri haşlayın, ılıkken iyice ezin, Biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırıp servis yapacağınız kaba bastırarak yerleştirin.

2. Havuçları rendeleyin. Çok az zeytinyağı ile hafifçe soteleyin. Tuzunu ilave edin. Patatesin üzerine yayın.

3. Bu arada sarımsakları tuzla ezip yoğurtla karıştırın. Soğuyan havuç katmanının üzerine yoğurtu dökün.

4. Süslemek için havucu dilimleyin. Her dilimin kenarlarından bıçak yardımıyla üçgenler çıkartın, böylelikle çiçek şekli vermiş olacaksınız. Maydanoz dallarını ağaç dalı gibi yoğurtlu katmanın üzerine yerleştirin. Havuç dilimlerini dalların uçlarına dizin. Ortalarına zeytin parçası koyarak süsleme işini tamamlayabilirsiniz.

Benekli Nişasta Kurabiyesi

Menüdeki tarifleri vermeye bu nefis, ağızda dağılan, benekli kurabiyelerden başlıyorum. Nişastalı kurabiyelere karşı özel ilgi duyan biri olarak bu beneklilere bayıldım. Garanti bir tarif arıyorsanız, hiç riske girmeden süper sonuç alacağınız bir kurabiyeymiş, Nevin Abla böyle söyldi:))

Malzemeler:

2 yumurta

2,5 su bardağı nişasta

1 su bardağı pudra şekeri

Yarım paket(125 gr) yumuşak margarin

1çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Un

1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

1. Oda ısıcaklığında yumuşamış margarini ve şekeri çırpın.
2. Yumurtaları ilave edip karıştırın.
3. Sonra kakao hariç diğer malzemeleri ilave edip, yumuşakça bir hamur elde edin.
4. Hamurun 1/3'ini ayırıp kakaoyu ekleyin.

5. Bir parça beyaz bir parça kakaolu hamur alıp yuvarlayarak şekil verin.

6. 200C de önceden ısıtılmış fırında üstü beyaz kalacak şekilde pişirin.

Nevin Abla'nın Süper Sofrası

Hafta sonu çok iyi vakit geçirdiğimiz, çok leziz ciciler yediğimiz, çok da güzel sohbet ettiğimiz bir gün geçirdik kızlarla. Bu buluşmalar bana çok iyi geliyor valla, deşarj olduğumu hissediyorum. Üstüne bu kadar leziz, özenle hazırlanmış şeyler yiyince daha da mutlu oluyorum tabi:)

Bugün menüyü veriyorum, sıra tariflere de gelecek.

Peynirli Mayalı Poğaça

Kıymalı Poğaça

Haşhaşlı Cevizli Çörek

Kıyma Turşu, Karışık turşu, Ezme

Yoğurtlu Havuçlu Patates Salatası

Mısırlı Yeşil Salata

Nişastalı Kurabiye

Piramit Pasta

Nevin Abla'ya misafirperverliği ve süper sofrası için tekrar teşekkürler...Herşey nefisti:))

Vişneli Çikolatalı Topkek

En hızlısından, kahvenin yanına en yakışanından bir kara kız:) Tatlı krizini bastırabilecek kadar hünerli, vişne-çikolata aroması ile inanılmaz lezzetli ve pratik...

Eee daha naapsın bizim için, en nihayetinde o da bir topkekcik:))

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı yağ

2-3 yemek kaşığı kakao

1 çay bardağı çekirdeksiz dondurulmuş vişne(mevsim itibari ile)

2 paket (160 gr) benmari usulü eritilmiş çikolata

2 su bardağı kadar un

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri 2 dakika kadar çırpın.

2. Yağ, süt, ve ikiye böldüğünüz vişneleri ekleyin.

3. Benmaride erittiğiniz ve ılıttığınız çikolatayı ekleyin.

4. Kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.

5. Unu da kıvamını kontrol ederek ve eleyerek ekleyin. Katı olmamasına özen gösterin. Hafifçe spatula ile karıştırın.

6. Kalıplara paylaştırın, 180C de 20 dakika kadar pişirin.

7. Soğuduktan sonra üzerine çikolata sosu dökerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Portakallı, Kırıntı Çikolatalı Kurabiş

Kurabiye ve keklere en çok yakışan aromalardan biri portakal. Pişerken mutfağın bu kadar güzel kokmasını sağladığı için bile eklenebilir bence:) Çikolatayla uyumu da tartışılmaz tabi. Ben damla çikolata yerine kırıntı çikolata kullanıyorum artık, hem şeklini hem tadını damla çikolatadan daha çok sevdim. Özellikle Kahve Dünyası'nın kırıntı çikolatasını denemenizi öneririm.

Bu kurabiyeler benim küçük sarı kuzum için yapıldı. Aslında 1.75 boyla pek küçüklüğü kalmadı ama küçük kardeş olması nedeniyle korkarım hiç büyümeyecek:)

Final sınavları olduğu için haftasonu Eskişehir'e gelemedi, biz de Ankara'ya kargoladık kurabiş ve poğaçaları. Tadına baktığım kadarıyla yumuşak, portakal kokan, çikolata eşlikli nefis bir kurabiye yapmışım:)

Malzemeler:

1 adet yumurta

200 gr oda sıcaklığında margarin

1 su bardağı pudra şekeri

2 adet portakalın kabuğu

1 adet portakalın suyu

1.5 su bardağı nişasta

3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı kırıntı çikolata

Yapılışı:

1. Margarin ile pudra şekerini mikser ile karıştırın.

2. Portakal kabuklarını ve portakal suyunu ekleyin, karıştırın.

3. Nişastayı ilave edip yoğurmaya başlayın.

4. Kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.

5. İstediğiniz şekli verin,ben dikdörtgen yapıp kırıntı çikolata ile süsledim. Önceden ısıtılmış 180C fırında hafif renk değiştirene kadar pişirin.

Hamiş: Nişastalı kurabiyelerden hazzetmeyenler, nişasta miktarını azaltıp, o oranda un miktarını arttırabilirler.