Kekikli Yayla Çorbası

Çorba benim için her zaman vazgeçilmezdir, ama özellikle ramazan ayında çorbasız bir iftar yemeği düşünemiyorum. Hem kendim bu çorbayı çok sevdiğim için, hem de biraz daha farklı bir çorba hazırlamak için iftar davetimde kekikli yayla çorbası ikram etmek istedim. Kayınvalidemin taze kekikten kurutup benim için hazırladığı süper aromalı kekiğim de çorbanın lezzetine lezzet kattı.

Malzemeler: ( 5 kişilik)

1/2 türk kahvesi fincanı pirinç

2 su bardağı su

1 adet yumurta

4-5 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı tepeleme un

1 tatlı kaşığı kekik

Tuz

Üzerine;

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

1. Yarım fincan pirinci yıkadıktan sonra, çorbayı hazırlayacağınız tencereye koyun.

2. Üzerine 2 su bardağı su ilave edip, pirinçler iyice yumuşayana kadar haşlayın.

3. Diğer tarafta 1 yumurtayı ve yoğurdu çırpma teli ile karıştırın. Süzme yoğurt kullanacaksanız 2-3 kaşık yoğurdu su ile sıvılaştırarak kullanın.

4. Unu da ilave edip pürüzsüz bir karışım elde edene dek karıştırın. Biraz daha su ilave edip karışımı sıvılaştırın.

5. İyice haşlanan pirinçler, beklerken kalan suyunu çekebilir. Suyu kalmamışsa yoğurtlu karışımı eklemeden önce biraz daha su ilave edip kaynatın.

6. Yoğurtlu karışımı ekleyip sürekli karıştırın ve yoğunluğunu kontrol ederek gerekiyorsa su ilave edin.

7. Tuzunu ve kekiğini de ekledikten sonra mis gibi kekik kokan çorbanız servise hazırdır.

8. Servis sırasında üzerine tereyağında kızdırdığınız kırmızı biber, kekik karışımından dökün.