PERİ SOFRASI

PERİ SOFRASI

16 Şubat 2010 Salı

En Yumuşak Mayalı Poğaça

Mübalağa olsun diye söylemiyorum, gerçekten yediğim en yumuşak mayalı poğaçalardan biriydi Nevin ablanınkiler. Hem peynirli poğaça, hem kıymalı poğaça hem de haşhaşlı çörek hazırlamak için aynı hamuru kullanabilirsiniz. Yani aynı hamurdan üç çeşit çıkartarak zamandan ciddi anlamda tasarruf ediyorsunuz. Vereceğim ölçü ile yaklaşık 4-5 tepsi poğaçanız oluyor. Çok küçük parçalar kabarık kabarık puf poğaçalara dönüştüğü için çok bereketli bir tarif.

Malzemeler:
1.5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 yumurta (Beyazı içine, sarısı üstüne)
1 paket yaşmaya (40 gr)
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
Yapılışı:
1. Yaş mayayı ılık sütte eritin. Diğer malzemeleri de katarak ele yapışan, oldukça cıvık bir hamur yoğurun.
2. Hamura şekil verebilmek için ellerinizi yağlayın. Avucunuzun içine aldığınız hamuru sıkıp, baş parmağınız ve işaret parmağınızın yardımıyla küçük parçalar koparın.
3. İç harcını (peynir, kıyma, haşhaş) koyup, ister rulo yaparak ister ikiye katlayarak şekil verin.
4. Tepsiye dizip yumurta sarısını sürün.
5. 1 saate yakın mayalandırın.
6. 180C de ısıtılmış fırında kızartın.

Hamiş: Yumurta sarısını mutlaka mayalandırmadan önce sürün. Yoksa sürerken mayalanıp kabaran poğaçalarınızı sındırabilirsiniz.

14 yorum:

misketlimonu dedi ki...

Maşallah ne kadar hamaratmış Nevin Abla. Bayıldım tariflerine. Özellikle mayalı poğaça tarifine. Ben mayalılar konusunda çok başarılı değilim malesef. Sevgiler Nurperi'ciğim.

peri dedi ki...

Hamarattır kendisi gerçekten, ben de mayalı yapmaktan pek hoşlanmam canım, ama bir de bu tarifi deneyelim bakalım:))Görüşmek üzere..

annemineli dedi ki...

POhaçalar çok güzel görünüyor,denemek isterim.Bu arada salatada süpr ellerine saglık.sevgi ve saygılar...

Adsız dedi ki...

Super görünüyor hersey ellerinize saglik

Adsız dedi ki...

Cok lezzetli tesekkur ederim

Adsız dedi ki...

Gercekten Harika Bir Tarif ellerinize saglik esim bayildi

Adsız dedi ki...

henüz denemedim ama güzel olacak tahminim. selamlar tesekkürler

Adsız dedi ki...

mayalanmasini beklemeden sekil verip tepsiye dizmek ve yarim brdk seker koymak kafami kurcaladi deneyen var mi..sonuc gercekten nasil bayanlar..

Fransali Gelin dedi ki...

bende yaptim bu tarifi ve gerçekten dediginiz gibi ennn yumusak pogça oldu :) tesekkurler nevin ablaniza ve size :)

Adsız dedi ki...

cok cok sagolun inanin beni kurtardiniz yeni evliyim esim benden pogca yapmami istedi yumsak olacakmis :)hemen kasima sizin verdiginiz tarif cikti.insallah yumsak olurlar vede siserle.

EMEL dedi ki...

Az önce poğaçanızı denedim, inanılmaz yumuşak ve harika pufuduk poğaçalarım oldu. Tarif için çok teşekkür ederim.

EMEL dedi ki...

Ben dün denedim ve tarife harfiyen uydum. Harika oldu. Komşularıma da verdim. Tarifini istediler:)Çarşı poğaçası gibi olmuş dediler.

Adsız dedi ki...

Biraz önce yaptim. Basta seker oranina sasirmisda olsamda,kolu komsu bayildilar. Favori tariflerim arasinda yaerini aldi. Coook tsk ederim.

Elif Carikci dedi ki...

hayatımda yaptığım ilk poğaça oldu ama muhteşem bi tarif anlatamam :)