Cevizli Mekik Tatlısı

Bu tatlıyı yapalı aslında epey zaman oldu. Bayram ikramlığı olarak yapmıştım. Tadanlardan tam not aldı, özellikle eşimin arkadaşlarının tabaklarını kaç kez yenilediklerini hatırlayamıyorum bile:)) Bayramı beklemek de şart değil, yemekli misafirleriniz için ya da bir akşam eşinize güzel bir sürpriz olarak yapılabilecek kolaylıkta ve lezzette bir tatlı..

Malzemeler:
2 yumurta

2 kahve fincanı pudra şekeri

2 Türk fincanı zeytinyağı veya sıvıyağ

1 paket vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

Aldığı kadar un

İçine 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Üzerine:1 yumurta sarısı

Şerbeti:

9 kahve fincanı şeker

11 Türk kahve fincanı su

1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

Hamur için ceviz hariç tüm malzemeleri karıştırın, unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Ceviz iriliğinde parçalar koparıp avucunuzda bastırarak yuvarlak şekil verin. İçine ceviz koyup üzerine hafif bastırarak mekik şeklinde yuvarlayın, ek yerleri alta gelecek biçimde tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve çatalla hamuru delmeden çizerek şekil verin. 185 derecede kızarana kadar pişirin. Önceden hazırladığınız soğumuş şerbeti sıcak tatlıya dökün. 2 saat üzerini kapatarak dinlendirin. Bekledikçe güzelleşen harika bir bayram ikramlığınız hazırdır efendiimmm:))