Şiş Köfte

İftar daveti için yaptığım, tarifine bir türlü sıra gelmeyen şiş köftelerim. Pek sevimliydiler kendileri :) Pilavın yanına da pek yakıştılar. Tadı da oldukça güzeldi, ızgara köfte tadında top köfteler yedik. Baharatlı patatesler de hem sunuma hem lezzete süper katkı sağlamışlardı. Köfte ve patates canavarlarına duyurulur:))

Malzemeler:

Köfte için;

500 gr köftelik kıyma

1/2 su bardağı kurutulmuş ekmek içi

1 yumurta

1 tane kuru soğan(rendelenmiş, suyu sıkılmış)

2 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı sıvı yağ1

2 diş rendelenmiş sarımsak

1 tutam ince kıyılmış maydanoz

1 tatlı kaşığı köfte baharatı(Köfte baharatı yoksa kimyon, kekik, karabiber, yenibahar ekleyebilirsiniz)

Tuz

2 tane patates

5-6 tane yeşil biber

Yapılışı:

1. Kıymayı derin bir kaba alın, rendeleyip suyunu sıktığınız soğanı, yumurtayı ve diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğurun, buzdolabında dinlenmeye bırakın. Eklediğiniz süt ve sıvı yağ sayesinde daha yumuşak köfteler elde edeceksiniz.

2. Pataeslerin kabuklarını soyun. Ben evdeki küçük dondurma kepçesi ile patateslerden küçük toplar çıkardım. Siz isterseniz iri kare şeklinde doğrayabilirsiniz. Tuz, biberiye ve kırmızı biber ile karıştırıp yağda hafifçe kızartın.

3. Biberleri de boylarına göre iki yada üçe bölün.

4. Dinlenmiş köfteyi dolaptan çıkarıp, ceviz büyüklüğünde toplar yapın.

5. Şiş çubuklarına 1 köfte, 1 patates, 1 köfte, 1 biber, 1 köfte, 1 patates olacak şekilde dizin.

6. Elde ettiğiniz şişleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize dizin. 200Cde köfteler kızarana kadar pişirin. Pilavla servis edin.