PERİ SOFRASI

PERİ SOFRASI

28 Eylül 2009 Pazartesi

Fırında Patatesli Hamsi

Yaşasın, balık sezonu nihayet açıldı. Tezgahlarda hamsiler, sardalyalar, barbunlar, palamutlar, lüferler boy gösterdi. Balık yemeyi çok seven biri olarak yazları bu yüzden sevmiyorum. Balıksızlığım depreşiyor. Balıklı tariflerle dolu bir kış yaşamak istiyorum anlayacağınız.
Özellikle benim gibi demir eksikliği problemi yaşayanların en çok tüketmesi gereken besinlerin başında geliyor balık. Hem de çok pratik bir lezzet. İşten gelince tepsiye kolayca dizip fırına attığınızda 20 dakikaya harika ve besleyici yemeğiniz hazır. Balığı bu kadar çok övdükten sonra bizim evde sıkça yapılan fırında patatesli hamsi tarifine geçelim artık :))
Malzemeler:(2-3 kişilik)
Yarım kilo hamsi ya da sardalya
1 adet soğan
1 adet patates
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
3-4 tane defne yaprağı
Yapılışı:
1. Hazırlayacağınız tepsinin dibini zeytinyağı ile yağlayın.
2. Defne yapraklarını yerleştirin.
3. Yıkayıp hazırladığınız balıkları aralıksız dizin. Üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin.
4. Uzun uzun doğradığınız patatesleri balıkların aralarına sıkıştırın.
5. Piyazlık doğradığınız soğanları yayın.
6. 1-2 yemek kaşığı kadar daha zeytinyağı dolaştırıp 200C de fırında kızarana kadar pişirin.

4 yorum:

Ayşe'nin Mutfağı dedi ki...

MERHABA BENİMDE CANIM BU ARA HAMSİ İSTİYOR ELLERİNİZE SAĞLIK

SİZ ESKİŞEHİRDEMİ YAŞIYORDUNUZ DOĞRUMU HATIRLIYORUM SEVGİLER

misketlimonu dedi ki...

Balık konusunda ben de senin gibi düşünüyorum Peri'ciğim. Bu aralar çeşit çeşit balıkları tezgahlarda gördükçe mutlu oluyorum. Hamsiyi patatesli yapmadım hiç. Denemek lazım. Ellerine sağlık.

Hülya

gülay mutfakta dedi ki...

canım ellerine sağlık... ben de denizden ne çıksa yerim diyenlerdenim:)fırında hangi balık olurda olsun bir kaç patates dilimliyorum yanına diziyorum. o patatesin tadı da başka oluyor:)
sevgilerimle....

kirazdünyası dedi ki...

çok değişik bir tarif olmuş,denemek lazım

ellerine sağlık